DE LA FONDA A L'HOTEL

Alguns escriptors romàntics varen estendre l'opinió que el turisme sorgí a les illes Balears per generació espontània dins una societat agrícola, endarrerida i aïllada dins la mar Mediterrània. En De la fonda a l'hotel l'economista Joan-Carles Cirer explica quan i com va començar el turisme a Eivissa i Formentera, quins foren els seus agents inicials i si hi havia una alternativa econòmicament viable al monocultiu turístic actual. Al començament, el turisme era una de les alternatives possibles de creixement que tenien els empresaris illencs. Durant la primera meitat del segle XX l'activitat turística va tenir una trajectòria volàtil i dispersa a les Pitiüses, però cap a 1960 assolirà un protagonisme aclaparador, fins al punt que pot servir com a guia comparativa per interpretar les causes de la seva evolució en altres illes, geogràfiques o econòmiques.