FESTIVAL DE SOPES DEL MON MUNDIAL

Si des de temps immemorial totes les cultures han aprofitat el moment de seure al voltant d’una olla fumejant com un espai per conèixer-se, per comunicar-se i per compartir, ¿per què no podrien les sopes convertir-se en un símbol d’aquest esperit de trobada i d’intercanvi relacionat amb la gastronomía? Aquest és el repte que es proposa any rere any el Festival de Sopes del Món Mundial que organitzen la Xarxa d’Intercanvis de Coneixements i la xarxa 9 Barris Acull, integrada per més de seixanta entitats i col·lectius que treballen per la convivència entre antics i nous veïns i veïnes al districte de Nou Barris de Barcelona. Sopes tradicionals d’arreu del món, sopes innovadores i agosarades, sopes elaborades amb ingredients tropicals, o amb productes de temporada, o fins i tot amb el menjar sobrer del dia anterior... Aquest llibre recull les receptes que els participants del Festival han cuinat fins ara per compartir el seu secret gastronòmic més ben guardat, difondre la riquesa culinària d’arreu del món i, alhora, fer possible una convivència real i festiva en aquesta societat en constant ebullició. Cuinant-les podrem enriquir-nos i participar així d’aquesta nova cultura del diàleg... al voltant d’una olla. Salut i sopes!