TONELES FOGONES Y MEMORIA

Que hace a la pequeñísima bodega del siglo XVIII continuar a lo largo de los siglos? Qué inspiraba a Ramonet a llenar vidrios, pizarras y ventanas con su musa invitadora? ¿Qué impulsa a la bodega a crecer, a innovar, a convocar? Cómo se produjo el milagro de entornar las puertas con timidez, en ensayo de apertura y que la gente se agolpara a celebrar el evento que se repite cada día de estos últimos y largos cincuenta años. Medio siglo de bodega, taberna, restaurante y un hijo. El Nou Ramonet nacido para satisfacer a los clientes de toda la vida que ahora prefieren espacios grandes, para estirar mejor las piernas y echar a andar la nostalgia de un viejo barrio de puertas abiertas que no volverà. Dicen que Baco, nombre romano del Dios del vino, viene de una palabra sánscrita, Deva Nashua, que significa dios renovador. Otros dicen que lo vieron en alma y vida entre los viejos toneles, bendiciendo la permanencia y garantizando eternidades.